Asiatische Küche auf der Steinstraße

Gastronomie : Asiatische Küche auf der Steinstraße

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Emmerich, 10.03.2010, Daniel Paul

Emmerich. Anhtuan Nguyen möchte demnächst Spezialitäten aus Fernost anbieten. Dafür zieht er in das ehemalige Ladenlokal der Bäckerei Brödje.

Bereits im Eingang der ehemaligen Bäckerei Bröd’je sieht es nach viel Arbeit aus. Pinsel, Tapeten, ebenso Eimer voller Putz kreuzen sich wie Wild im rund 60 Quadratmeter großen Lokal - mitten drin Anhtuan Nguyen. Der 35-jährige Vietnamese hat viel vor, arbeitet hart an seinem „Traum“ vom eigenen Imbiss.

In der Steinstraße, die mit Leerständen zu kämpfen hat, soll dieser möglichst Anfang April entstehen. Direkt zwischen dem Schuhspezialisten Beer und der Adler-Apotheke. „Asia-Wok am Rhein“ soll der Imbiss heißen. Seine Idee? „Nein, eher von einem Kumpel“, schmunzelt Anhtuan Nguyen, der ein bewegendes Leben hinter sich hat.

Vor 24 Jahren siedelte er nach Deutschland über, fand bei einer Hamburger Familie ein neues zu Hause. „Dank der Hilfe von Kap Anamur bin ich von Pflegeeltern in Hamburg aufgenommen worden. Es war nicht immer leicht im Leben.“

Doch nun strebt Anhtuan Nguyen gemeinsam mit seiner Ehefrau Thi Suong Tran nach dem Glück am Niederrhein. Über das Internet sei er auf Emmerich aufmerksam geworden. „Seit einer Woche bin ich nun hier“, so der Vietnamese. Nun dreht sich alles um den Imbiss. Acht bis zehn Stunden Arbeit kommen zusammen. Tag für Tag. Doch noch scheint ein Ende  nicht in Sicht. Durch die EU-Richtlinien sind „noch eine Menge Hürden zu nehmen“, betont er, ohne jedoch Angst zu haben. „Das wird schon alles gutgehen.“

Zwölf Gästen soll das Lokal  Platz bieten - in erster Linie heißt die Botschaft an die Kundschaft jedoch: „Asia to go!“ Sprich: asiatische Leckereien zum Mitnehmen. Neben den traditionellen Gerichten aus Fernost gibt’s auch Spezialitäten aus Nguyen’s Heimat. Vietnamesiche Frühlingsrollen sollen der Renner werden. Der Koch weiß, dass es ein langer Weg wird. „Der Anfang ist immer schwierig, gerade in Zeiten der Wirtschaftskrise.“

Doch aus der Bahn wirft ihn so schnell nichts mehr.